紗帽山溫泉協會泡溫嚐美食 北投「燒尾宴」迎賓

不少人都喜歡上山泡溫泉,順便享用美食,台北市府與紗帽山幾家餐廳聯合,除了號召大家來爬山,還改良唐朝專用來慶賀加官晉爵的燒尾宴,利用在地食材,設計費工創意菜,像是特調醬燒豬肋排,象徵「諸事大吉」;年糕焗烤筍則代表「節節高升」,好吃又吉利。

雪白的綠竹筍,包覆著焦黃的起司,一挖開肉醬香氣撲鼻,搭配軟Q的年糕一起吃,更襯出竹筍清脆,手路菜年年高升,醬汁格外費工。

特調肉醬,加入干貝跟蝦仁大火快炒,吸收海味鮮香,接著把炒好的餡料,塞進挖空的竹筍中,高溫焗烤,美味就能端上桌,紗帽山溫泉協會推出美食燒尾宴,每道菜都是大有來頭。

紗帽山溫泉協會理事長高振鐘:「燒尾宴它是沿襲唐代,唐代四子登科的時候,然後宴請朋友的高級的料理。」

用草果、迷迭香,滷過的豬肋排,在熱油中翻滾,表面金黃微焦,鎖住肉汁。接著洋蔥下鍋爆香後,倒入酸甜醬燜燒排骨。

排骨吸飽醬汁,就能起鍋,豪邁的咬一口,滷透的豬肉入口即化,清爽的酸甜滋味,也跟著爬上舌尖。

為了呈現食材原味,新鮮的白蝦只加入米酒跟紹興,蒸上3分鐘,靠著師父控制火侯,保持彈牙口感,酒香襯托蝦肉鮮甜,讓人食指大動。經典燒尾宴改良料理手法,結合在地食材,重現美食饗宴。(民視新聞張卓婷、吳宗哲台北報導)

原文網址http://news.ftv.com.tw/NewsContent.as ... lass&sno=2014821L11M1

改善住商關係臺北市全面推動商圈簽署自律公約

臺北市為全臺首善之都,多采多姿的商圈提供市民食衣住行育樂等多項功能,惟因臺北市住商混合程度較高,在商業發展過程中,居民與店家往往因立場不同而產生衝突,住商問題已成為臺北市商圈發展亟需正視之議題。為和緩住商間緊張關係,臺北市商業處於本(103)年度積極推動商圈自律公約,並將商圈自律公約簽訂作為未來重點推動項目,期能有效提升臺北市商圈形象並維護商圈秩序,改善住商環境及促進住商關係和諧。

本(103)年度臺北市星級商圈複核暨評鑑以「服務力」、「友善力」、「人氣力」、「特色力」及「創新力」等五大指標對商圈進行評分,其中「服務力」係就商圈組織運作、商圈住商關係和睦性等項目進行評比,而「友善力」則評核商圈整體環境整潔、有無自發性維護管理環境、商品標示有無符合法令規範等面向,充分展現商圈自律公約之重要核心概念與精神,而兩力佔比達5成以上,亦顯示出臺北市商業處對商圈自律公約之重視。

為帶動臺北市其他商圈效法,臺北市商業處將先行推動本(103)年度臺北市星級商圈簽署自律公約,明(104)年度並將商圈有否簽訂自律公約納入商圈補助案之評分項目,期能有效推廣商圈自律公約。商圈店家自律公約內容大致包含消防安全、營業時間規範、所售商品是否符合商品標示法等相關法令、機車停放、敦親睦鄰以及垃圾汙水油煙處理等面向,籲請各商圈可依不同之立地條件及商圈屬性,自行研擬簽訂合宜之公約,相關內容可上臺北市商業處網站查詢。

商圈店家自律公約範本

臺北市攤販管理自治條例

« 1 ... 100 101 102 (103) 104 105 106 ... 114 »