「客家放山雞莊」曾得過客委會客席料理冠軍的第二代年輕掌廚，對自家的招牌的放山雞，非常引以為榮，用玉米、麥片養7、8個月的放山雞，肉質結實甜美，透出金黃油亮，有著說不出的誘人，難怪客人形容這是「極品黃金雞」。[寧夏夜市 ALL YES ！]
