2015臺灣美食展五大特色展區

• 食之藝主要規劃以國際交流、提升廚師廚藝以及廚藝傳承為主，並配合廚師精湛的技藝呈現出美食之技藝及藝術內涵。
• 食之器將為臺灣小吃設計新衣，並展出經典食器作品、現場並將展示珍貴的補破碗職人工藝。
• 食之材香鮮功坊將搭建一個平臺，成為臺灣小農與消費者接觸交流的現場，成為政府相關單位推廣自然無毒農作的展示平臺。
• 食之旅從旅行中的美食為方向，以觀光局推廣辦理之｢食來運轉」及鐵路局鐵路便當活動為主題。
• 伴手禮創造各地的旅行美食文化，本區邀請各縣市之伴手禮業者參展，並於現場直接販售其商品，同時也利用本展將其伴手禮推廣至世界，促使臺灣美食國際化。