不少人都喜歡上山泡溫泉，順便享用美食，台北市府與紗帽山幾家餐廳聯合，除了號召大家來爬山，還改良唐朝專用來慶賀加官晉爵的燒尾宴，利用在地食材，設計費工創意菜，像是特調醬燒豬肋排，象徵「諸事大吉」；年糕焗烤筍則代表「節節高升」，好吃又吉利。
雪白的綠竹筍，包覆著焦黃的起司，一挖開肉醬香氣撲鼻，搭配軟Q的年糕一起吃，更襯出竹筍清脆，手路菜年年高升，醬汁格外費工。
特調肉醬，加入干貝跟蝦仁大火快炒，吸收海味鮮香，接著把炒好的餡料，塞進挖空的竹筍中，高溫焗烤，美味就能端上桌，紗帽山溫泉協會推出美食燒尾宴，每道菜都是大有來頭。
紗帽山溫泉協會理事長高振鐘：「燒尾宴它是沿襲唐代，唐代四子登科的時候，然後宴請朋友的高級的料理。」
用草果、迷迭香，滷過的豬肋排，在熱油中翻滾，表面金黃微焦，鎖住肉汁。接著洋蔥下鍋爆香後，倒入酸甜醬燜燒排骨。
排骨吸飽醬汁，就能起鍋，豪邁的咬一口，滷透的豬肉入口即化，清爽的酸甜滋味，也跟著爬上舌尖。
為了呈現食材原味，新鮮的白蝦只加入米酒跟紹興，蒸上3分鐘，靠著師父控制火侯，保持彈牙口感，酒香襯托蝦肉鮮甜，讓人食指大動。經典燒尾宴改良料理手法，結合在地食材，重現美食饗宴。（民視新聞張卓婷、吳宗哲台北報導） 原文網址http://news.ftv.com.tw/NewsContent.aspx?ntype=class&sno=2014821L11M1
2014/08/25 18:58 華視呂佩芬 于家豪 宋佾璋 報導 中秋節除了賞月吃月餅還有烤肉，現在還有新玩法，就有溫泉業者和產發局合作舉辦嘉年華會，每個人只要花不到4百元，就可以上山品嘗到價值上萬元的燒尾宴，一道道精緻料理，可是各有含意，讓你品嘗美食還能了解歷史典故。 將汆燙過的新鮮竹筍干貝和蝦仁，一起放進油鍋中，加入豆瓣醬調味，更特別放進年糕，散發濃郁香氣還有增加Q彈口感，盛盤時利用竹筍外殼，還要再ㄧ次灑上大把的起司，放進烤爐中，這道名叫年年高升，在燒尾宴中，還有醉蝦代表紅星高照，鮮蒸魚則是魚躍龍門，這一道道料理，各有各的涵意，不用擔心貴鬆鬆吃不起，現在有機會用超低價，就能品嘗的到。 燒尾宴是唐代的豪華宴席，用來招待貴客，或是慶祝高官上任時的佳餚，華麗的擺盤，加上全是各家主廚的拿手菜，中秋節烤肉不夠稀奇，上陽明山吃燒尾宴，也別有一番風味。 原文網址http://news.cts.com.tw/cts/life/201408/201408251489579.html
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